Atelier Vianel

Je suis né et j’ai grandi dans un petit village du Cantal.

Dès mon plus jeune âge, j’ai vu mon père, artisan, travailler le métal. C’est dans ce village que j’ai fait connaissance de ma future épouse, tarnaise d’origine.
Nous nous sommes installés à Castres en 1990, puis à Saint Gauzens, entre Graulhet et Lavaur. Pendant ces 30 ans, j’ai arpenté les routes du sud-ouest de la France en qualité de chargé d’affaires dans le bâtiment second œuvre.
C’est suite à un problème de santé que j’ai réorienté ma vie professionnelle vers le métier de coutelier que j’exerce avec passion.

J’ai dessiné le couteau Le Tarn® en m’inspirant des couteaux historiques de la région souvent utilisés par nos anciens pour manger et pour travailler. La forme de la lame est celle de la feuille de sauge. Sa largeur lui permet de déligner facilement les tiges de saules utilisées dans la vigne comme lien.